初榨橄榄油过了保质期还可以食用吗（过期的初榨橄榄油有什么用途）

初榨橄榄油过了保质期是不建议食用的。一般来说，初榨橄榄油的保质期为 18-24 个月，如果超过了保质期，油品的质量和口感都会受到影响，可能会出现以下问题：

1. 油脂变质：初榨橄榄油过了保质期后，其中的不饱和脂肪酸容易氧化变质，导致油品变质、异味、腐败等问题。

2. 营养成分流失：初榨橄榄油中含有丰富的营养成分，如维生素E等，过了保质期后这些营养成分会逐渐流失，导致油品的营养价值降低。

3. 健康风险：过了保质期的初榨橄榄油可能会含有有害物质，如过氧化物、致癌物等，对人体健康造成风险。

因此，建议大家在购买初榨橄榄油时注意查看保质期，并在保质期内食用，如果已经过了保质期，最好不要再食用。