冰皮绿豆饼的做法（冰皮绿豆饼的正确做法）

1.

准备材料，绿豆300克，椰蓉30克，普通面粉300克，黄油30克，玉米油70克，奶粉30克，零卡糖80克，酵母2克，温水140克。第一步椰蓉绿豆馅蒸熟

2.

将除酵母以外的所有饼皮材料倒入碗中，酵母用5克水化开后倒入，用手将面团揉至无干粉状态，静置10分钟

3.

将面团揉成光滑状态，再盖上保鲜膜静置5分钟

4.

将静置后的面团平均分成20个小剂子，分别揉圆

5.

冷却后的椰蓉馅绿豆平均分成20份，分别揉圆后盖保鲜膜备用

6.

将饼皮用擀面杖擀薄后包入绿豆馅，饼皮尽量擀薄一些比较好包，然后用虎口向上推的方式收紧，注意底部要捏紧并尽量整理平滑，将包好的绿豆饼胚轻轻压扁一些

7.

烤盘上垫油纸，放入绿豆饼胚

8.

烤箱上下火180℃预热，预热完毕后送入烤箱中下层烤18分钟，烤到表面开始上色后将烤盘拿出来翻面继续烤，烤完后将烤盘取出，冷藏，完成