牛肉炖鸡肉家常做法（鸡肉炖牛肉正宗做法）

材料：

牛腩 2斤

老母鸡 半只

洋葱 1颗

姜片 适量

蒜头 适量

辣椒 适量

米酒 少许

八角 2粒

酱油 半碗

冰糖 2大匙

白萝卜 1个

红萝卜 1个

做法：

1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

2、冷水放入少许姜片后放鸡大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

3、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。

4、加入牛腩块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。

5、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚。

6、汤滚后加入鸡、红白萝卜块继续煮滚至萝卜用筷子可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。

牛肉与鸡肉炒至金黄，佐料、豆瓣酱、蚝油煎水，同炖2小时即可