河南白肉片的做法（河南农村大席的白肉片怎么做）

原料：带皮猪腿肉500克

调料：白糖、酱油、盐、味精、辣椒油、蒜泥、姜片、葱段各适量

做法

1

猪肉加葱、姜、盐煮至九成熟，捞出晾凉用猪肉的原汤泡上。

2

食用时捞出煮好的肉，拭干水分，切成薄片，码在盘中。

3

碗中放蒜泥、酱油、盐、味精、糖、辣椒油调匀，浇在肉片上即可食用。

材料

猪五花肉100克，蒜瓣25克，韭菜花、酱油、腐乳汁、辣椒油各25克。

做法

1、将五花肉刮净皮上油泥，加水泡洗干净。蒜瓣捣成蒜泥。

2、锅内加清水，下入五花肉烧开，煮约2小时，撇净浮油，捞出五花肉晾凉。

3、将五花肉切成长条大片，整齐地码入盘内，与各调料碟同时上桌即成。