葱爆羊肉豆腐的做法（熟羊肉炒豆腐的家常做法）

准备食材：大葱两棵，羊肉1000克，豆腐200克，生姜一块，大蒜一颗，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量。

步骤一：大葱切葱段，羊肉切片，豆腐切块制成油豆腐块，生姜切片，大蒜切片。

步骤二：起锅烧油，油热下入生姜片，大蒜片，葱段，翻炒至出香味，下入羊肉片，胡椒粉，料酒，盐，鸡精，大火翻炒至羊肉熟即可。

用料，羊后腿肉 500克，大葱 1根，生抽 1勺，老抽 少许，陈醋 1勺，盐 1小勺，胡椒粉 少许，香油 1勺。

羊肉切成大小均匀的薄片，大葱切棱形片，大葱切完后把葱掰散。羊肉里面放入少许胡椒粉，一小勺盐，一勺生抽，少许老抽，把它抓匀，最后放点香油抓匀后腌制10分钟。热锅凉油，把锅润好，下入羊肉，大火翻炒至断生，出锅备用，再放油下大葱，把大葱炒香，将羊肉倒进去，继续翻炒，出锅前锅边淋点醋，翻炒几下就可以出锅了。