原料
羊肉400克、豆腐400克 葱一根、姜四片、蒜五瓣、香菜碎一小碟
步骤1/准备材料
羊肉切成1-2厘米小块，凉水浸泡半小时。豆腐切成如羊肉块大小备用。准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用手掰成小段。
步骤2/炖羊肉
羊肉块凉水下入砂锅，开火。开锅放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶。小火慢炖半小时，羊肉炖的烂糊就可以了。
步骤3/入豆腐块
放入豆腐块和葱段蒜瓣，加入适量盐、少量生抽，把火稍微开大继续炖10分钟。放入蚝油一勺，关火，焖５分钟，出锅放入香菜碎。美味就做好了。
步骤4.美味又好吃的家常羊肉烧豆腐完成开吃了。
原料：羊肉150g、北豆腐1块、胡萝ト1小段、水发香菇4个、洋葱小半个，羊骨头汤适量，
香菜2棵，大葱、生姜、盐、糖、胡椒粉各适量。
准备：豆腐切成小块，放入80度的水中，加
1勺盐浸泡3分钟，这样能去除豆腐的豆腥味。香菜洗净切段，生姜切薄片，大葱拍扁后斜切片，羊肉切成丁，胡萝卜、香菇、洋葱都切成丁。
烧一锅开水，把豆腐、香菇、胡萝ト放入锅，焯烫后捞出沥水备用。
第一步：炒锅放植物油烧热，倒入生姜、大葱炒香后，再倒入洋葱丁和羊肉，翻炒至羊肉变
色。
第二步：倒入羊骨头汤，烧开后撇去浮沫，放入豆腐、香菇、胡萝ト，再次烧开后，放入适量的盐、糖、胡椒粉调味，沸煮5~6分钟后，关火，撒入香菜段即可出锅。
