酱炖猪蹄家常做法

食材

猪蹄4个（2000g）

老抽酱油适量（50g）

食用盐适量（8g）

五香粉或花椒大料适量（30g）

白糖适量（5g）

料酒适量（8g）

葱、姜适量（10g）

做法

1.猪脚洗净、可以劈开。

2.用水焯一下，捞出。

3.把猪脚、调料老抽酱油、食用盐、白糖、五香粉、葱姜放入电饭锅（调到煮肉档），加水适量，大约锅开30分钟就好了，但不要开锅盖；有时间也放在砂锅中慢慢酱（可以剁成小块）。

4.让猪脚在汤中泡一夜，取出就可以吃了。

5.如果觉得汤多，可以在铁锅中再加热，让猪脚继续上色。