主料:
五花肉500克，土豆200克，胡萝卜100克，西红柿100克，白菜50克，豆角50克，粉条50克;
辅料：
姜1块，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克，桂皮1块，八角2个，花椒2克;
做法：
1.五花肉洗净，切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片；
2.粉条放入温水中泡发；
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；
4.放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；
5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成。
用料：猪肉500g，豆腐200g，粉条100g ，白菜100g， 葱10g，姜10g，蒜10g，辣椒10g，盐调料等适量，食用油，生抽10g。
做法：
1.先把老豆腐切成小块，然后用水冲洗一下，这样豆腐块不会粘连在一起，锅内起油下入豆腐用小火煎。
2.煎制两面金黄时，捞出备用，锅内留油，倒入切好的葱姜蒜爆出香味，然后加入猪肉片，再加入适量生抽上色，翻炒均匀。
3.肉炒熟后加入白菜和煎好的豆腐翻炒均匀，再放适量盐调料，而后加入适量开水，下入泡软的粉条开炖两分钟就可以。
4.加入适量鸡精，就可以盛到盘子里了，当然也可以一人一碗大家分着吃哦。
