一、亲切、热情、微笑
设想下，我们去餐饮店就餐，一家店笑脸相迎，热情周到;另一家面无微笑，冷漠相待，进哪家店相信心中已有答案。亲切热情的服务会给个人良好的用餐体验也是维护老顾客的前提。
二、熟悉菜单
无论是餐饮店老板还是服务人员，后厨厨师的，熟悉菜单是非常有必要的一件事特别是餐饮店的服务人员，熟悉店铺的菜单菜品才能够更好的服务顾客，为顾客介绍最详细的菜品口味、特点、价格和功效。
三、熟悉后厨操作流程
由于餐饮店菜品众多，冷热菜，荤素菜，主菜和凉菜出餐时间和顺序甚至是程序都是不一样的，所以这就要求除厨师外前厅服务人员对于后厨的操作流程是要一定熟悉的，这样可以减少很多不必要的麻烦。
四、尊重客人的选择
餐饮店服务员一定要做到尊重客人的选择，客人在不熟悉菜单或者不知懂之餐餐饮管理
菜时，服务员可以给客人推荐店内特色菜，但是要最大程度尊重客人的勿引导顾客过多消费。
五、适当阻止过多点餐
做过餐饮的人都清楚，顾客在店内吃到撑或者剩下的菜过多，对餐饮店来说是非常不利的一件事，所以，餐饮店在客人点餐时可以适当的提醒客人不要过多点餐。
六、上菜轻拿轻放
餐饮店服务员在上菜时一定要做到上菜菜品轻拿轻放，一是避免菜品出现撒漏的情况，二是可以给予客人很好的尊重。在上菜期间，服务员可以贴心地告 知顾客 呈上的菜名，加上一句请慢用，相信没有一位顾客会不喜欢这样的服务方式。
七、随时留意顾客的需求
服务员做的就是做服务的工作，能够及时地帮助顾客解决相关问题且能够快速的反馈是一件非常加分的事情。服务员在工作期间应该随时留意顾客的状态，如有顾客有求助服务员的意向，要及时上前询问并予以解决。
八、切勿过多逗留
很大一部分的顾客在就餐期间是很不喜欢服务员过多参与的，为了给顾客一个良好你的关注和空间，服务员在上菜过后尽量不要在餐桌前过多逗留，只需在顾客有需要时上前提供帮助即可。
九、有问题先道歉
没有一家餐饮店是百分之百不会出错的，无论是客人在就餐时发现菜品的问题还是服务员应在服务中出现小失误，店内一旦出现问题首先就要道歉表达歉意，然后再针对出现的问题予以解决。事后针对问题做好复盘，汲取教训
