热干面怎样做(河南带汤热干面的做法)

热干面怎样做(河南带汤热干面的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 06:01:51

热干面怎样做


步骤/方式一

烧锅开水,水开后放入水面,水开后在煮一分钟捞起

步骤/方式二

捞起的面放在冷水里冲凉

步骤/方式三

放入10ml食用油抖散、抖冷

步骤/方式四

锅里放10ml油,鸡蛋炒散

步骤/方式五

放入100ml白菜,翻炒几下

步骤/方式六

放入热干面,放入一勺豆瓣酱,一小勺酱油,翻炒一分钟,放5克葱花、2克鸡精。装盘即可

热干面是江苏和浙江一带的传统小吃,制作方法如下:

材料:

1. 面条:普通面粉、水

2. 酱料:芝麻酱、老抽、白糖、醋、盐、葱姜蒜末、香菜、辣油

步骤:

1. 面团制作:将面粉放入碗中,加入适量的水搅拌成面团。揉面团至表面光滑。

2. 揉面:将面团盖上保鲜膜,放置约30分钟至1小时让其松弛。

3. 擀面:将面团分成几份,取一份在案板上擀成薄片,然后把薄片层层叠起再横向切成细条状的面条。

4. 煮面:将面条放入锅中,加入足够的水,煮5-10分钟,至面条熟透即可。

5. 准备酱料:将芝麻酱、老抽、白糖、醋、盐、葱姜蒜末、辣油搅拌均匀。

6. 调配热干面:将煮好的面条捞起,放入碗中,加入少许酱料,拌匀。撒上适量的香菜末和辣油,再加上一些酱油,即可食用。

温馨提示:可根据个人口味适量添加调料。

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