炒葫芦不用焯水的。所有的蔬菜本身带有的水分都是超级天然的养料。再去焯水过滤掉的话,太浪费食材了。
先将葫芦瓜切成薄片,用蒜片炝锅,下入葫芦片翻炒,加少许盐,见葫芦片发软,加味极鲜少许,就可以出锅了,喜欢是酸辣炝葫芦的,可以用辣皮子炝锅,加醋翻炒。
炒西葫芦不需要焯水。
西葫芦属于水分较多的蔬菜,一般在炒制西葫芦的时候可以直接下锅爆炒,无需提前焯水,而且如果将西葫芦进行焯水处理的话,还会导致西葫芦变的软烂,影响口感。
炒葫芦不用焯水的。所有的蔬菜本身带有的水分都是超级天然的养料。再去焯水过滤掉的话,太浪费食材了。
先将葫芦瓜切成薄片,用蒜片炝锅,下入葫芦片翻炒,加少许盐,见葫芦片发软,加味极鲜少许,就可以出锅了,喜欢是酸辣炝葫芦的,可以用辣皮子炝锅,加醋翻炒。
炒西葫芦不需要焯水。
西葫芦属于水分较多的蔬菜,一般在炒制西葫芦的时候可以直接下锅爆炒,无需提前焯水,而且如果将西葫芦进行焯水处理的话,还会导致西葫芦变的软烂,影响口感。
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