全蛋面条的配方（鸡蛋鲜面条配方）

全蛋面条是一种传统的中国面食，其主要原料是面粉、鸡蛋和水。以下是一种常见的全蛋面条配方：
材料：中筋面粉 500 克，鸡蛋 4 个，水适量，盐适量，食用油适量。
步骤：
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
在面粉中间挖一个洞，打入 4 个鸡蛋。
用筷子或橡皮刮刀将鸡蛋和面粉搅拌均匀，形成面团。
如果面团太干，可以加入适量的水，直到面团变得柔软而有弹性。
将面团放在案板上，揉至表面光滑。
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，静置 30 分钟。
将面团取出，再次揉至表面光滑。
将面团擀成薄片，然后将薄片折叠成几层，用刀切成细条状。
在面条上撒上一些干面粉，防止面条粘连。
烧开一锅水，加入适量的盐和食用油。
将面条放入锅中，用筷子搅拌一下，以防止面条粘连。
煮至面条浮起，再煮 2-3 分钟，直到面条变得柔软而有弹性。
将面条捞出，沥干水分，放入碗中。
可以根据个人口味加入适量的酱油、醋、辣椒油、葱花等调料。
全蛋面条的口感柔软而有弹性，营养丰富，适合作为早餐或晚餐的主食。您可以根据自己的口味和喜好，调整配方中的材料和调料的用量。