我做出来的蛋糕总是特别硬 是怎么回事(蛋糕做出来发硬不松软是什么原因)

我做出来的蛋糕总是特别硬 是怎么回事(蛋糕做出来发硬不松软是什么原因)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 16:08:09

我做出来的蛋糕总是特别硬 是怎么回事

1、配方或放料的比例不对,会导致搅拌的蛋糕糊过于干稠;

2、蛋糕糊醒发时间不够,料未搅拌均匀,面粉及其它粉料使用前未过筛都会导致做出的蛋糕很硬;

3、烘烤的温度不够准确,烤前烤箱没有预热,上温和下温没有同时达标就入箱烘烤导致做出的蛋糕很硬;

4、烘烤时间没有定时,导致烘烤时间过长,水份蒸发过多,使蛋糕表面干硬。

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