鹌鹑蛋怎么做汤比较好（鹌鹑蛋三鲜汤一般怎么做）

以下是一种简单的鹌鹑蛋汤制作方法：

所需材料：

1. 鹌鹑蛋 10-12个

2. 高汤或水 500毫升

3. 青葱 1根

4. 姜 1小块

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 香油 适量

8. 葱花 适量（可选）

步骤：

1. 将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸。煮沸后，继续煮2-3分钟，然后捞出鹌鹑蛋，放入冷水中浸泡，以便更容易剥壳。剥去鹌鹑蛋壳备用。

2. 将高汤或水倒入锅中，加入切好的姜片和青葱段，用中火煮沸。

3. 当汤煮沸时，加入剥好壳的鹌鹑蛋，转小火煮5-8分钟，让鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。

4. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 最后，淋入一些香油，撒上葱花，即可关火。

6. 将鹌鹑蛋汤倒入碗中，趁热享用。