挂霜花生又叫做“糖霜花生”,其做法也是简单明了。
1、先炒制花生,锅中烧热,不放油,倒入花生,调至小火,不停的翻炒。直至花生米皮变红,逐渐炒出香味,发出啪啪的响声,即可关火,倒入盘中备用。
2、熬制糖浆,不粘锅中倒入白砂糖和水,小火,不断的用锅铲搅拌。当糖水中出现小泡泡,稍稍有一点拉丝,光火,这时糖浆就熬好了。
3、倒入炒好的花生米,迅速翻炒,使花生米均匀裹上糖浆,不断炒至出现白色糖霜完成,放凉后更是香甜酥脆。
挂霜花生又叫做“糖霜花生”,其做法也是简单明了。
1、先炒制花生,锅中烧热,不放油,倒入花生,调至小火,不停的翻炒。直至花生米皮变红,逐渐炒出香味,发出啪啪的响声,即可关火,倒入盘中备用。
2、熬制糖浆,不粘锅中倒入白砂糖和水,小火,不断的用锅铲搅拌。当糖水中出现小泡泡,稍稍有一点拉丝,光火,这时糖浆就熬好了。
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