地摊小吃瘦肉丸怎么做（摆摊瘦肉丸的做法和配方）

主料：猪瘦肉适量

辅料：冰块适量

调料：盐适量、胡椒粉适量、红薯淀粉适量、玉米淀粉适量

做法步骤

1.食材:猪瘦肉去除干净筋膜切块。

2.放入破壁机中，500克猪肉放50克红薯淀粉10克玉米淀粉。

3.放入盐调味。

4.放入胡椒粉。

5.放入味精。

6.放入冰块。

7.再放入大概50克的水。

8.搅成蓉。

9.搅好后再放入碗中再次搅拌上劲。

10.用虎口处挤成丸子。

11.放入温水中，开中小火慢煮。

12.煮至丸子全部漂浮起来后再小火煮三分钟即可。

把肉打成浆，放点淀粉， 增加粘性，然后应筷子往下拨，拨到开水里煮就好了