1、速递的肉夹馍半成品提前拿出来，放到电饼铛摊热，完全胀起来，说明熟了
2、提前烧的红烧肉
3、生菜叶洗净切丝，青红椒切碎
4、红烧肉切碎
5、生菜拌匀
6、将烤熟潼关千层饼切开，但不能全切开，留个3/1
7、将肉末和生菜塞进潼关千层饼了里
8、舀半勺肉汤浇在生菜叶上即可
1. 普通面粉250克，水110克，酵母2克，和成粗糙又较硬的面团，夏季盖湿布省面15分钟左右（天冷稍延长）。我有时会加1g椒盐，增加风味。
2. 另外准备1.5g食用碱面加30g水化开备用。手攥拳蘸30g碱水扎入面中，直至水用光，面团变柔软光滑。
3. 将面团搓长条，分成6个均匀大小的剂子，大约64、5克左右。
4. 把剂子揉成10公分长的粗条，制做过程要给面坯盖上湿布，保持面团水分不流失。
5. 把粗条剂子擀开、擀长约20公分。
6. 卷起
7. 把结尾处的一端，压在面团底部。
8. 螺纹朝上、用手掌心压扁。
9. 全部做完。
10. 将压扁的剂子擀成直径约十公分大小的圆片（正宗应该是中间薄两边厚，这会用一个特殊的擀面杖）。自家做不必讲究那些，盖湿布省发10分钟。
11. 小火加热平底锅。锅里千万别放油，全程保持小火盖盖烙制。面饼比较薄，很好熟，不要担心熟不熟的问题。每面大约烙2、3分钟的样子，及时查看。
12. 一面黄了，再翻另一面。最后的面饼，因省发时间长，会在烙制时有鼓包现象时，要及时压平。
13. 全部烙制完成。
