炖牛尾骨的正宗做法川菜（砂锅炖牛尾骨的家常做法）

牛尾骨剁成小块，用凉水泡一下洗干净，凉水下锅焯出肉里的血水捞出洗干净，锅里烧油放葱姜蒜炒香，加肉炒干水份，放老抽生抽蚝油料酒，加开水炖五十分钟左右，放入切好的罗卜块，小炖三十分钟即，放香菜即可出锅。

1.萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）

2.将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水

3.煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分

4.将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材

5.大火滚开后转小火炖3-4小时

6.三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可