鸡蛋番茄汤是一道简单且美味的家常汤，其营养丰富，易于消化，是家庭餐桌上常见的菜品。以下是一种简单的鸡蛋番茄汤的家常做法：
所需材料：
1. 番茄 2个
2. 鸡蛋 2个
3. 葱 1根
4. 盐 适量
5. 白胡椒粉 适量
6. 食用油 适量
7. 香菜 适量（可选）
做法：
1. 将番茄洗净，切成小块；葱洗净，切成葱花；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 烧热炒锅，加入适量食用油，油热后放入切好的葱花，翻炒出香味。
3. 将切好的番茄块放入锅中，加入适量的盐，翻炒至番茄变软出汁。
4. 加入适量的水，大火烧开，转小火煮5-8分钟，让番茄的味道充分融入汤中。
5. 将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，形成蛋花。
6. 加入适量的白胡椒粉调味，煮1-2分钟，让汤的味道更加鲜美。
7. 将煮好的鸡蛋番茄汤倒入碗中，撒上切好的香菜（如果使用），即可上桌享用。
这道鸡蛋番茄汤的做法非常简单，只需要将番茄、鸡蛋和一些基本的调料一起煮制即可。你还可以根据个人口味添加其他食材，如豆腐、金针菇等，让汤的味道更加丰富。
番茄蛋汤烹饪方法
1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮5分钟，感觉让番茄都煮到出油。
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
