三峡烤鱼正宗做法（三峡烤鱼的正确做法）

首先要准备好底料，可以去超市里面买一包火锅底料，然后可以去市场里面挑选自己喜欢的鱼，先把鱼用油炸，炸成七八分熟，养鱼才会肉质鲜嫩，其次就是要准备好我们所需要的配菜。比如说，土豆、藕片、西兰花、金针菇、等等就可以了。

具体做法

草鱼一条处理干净料酒腌胡椒粉腌制10分钟。

多功能锅中烧水，把蔬菜烫熟捞出锅中放油，撒少许盐几片姜，把鱼放入锅中煎至两面金黄盛出来。

3锅中放火锅底料郫县豆瓣酱、黄豆酱各1勺，葱姜蒜炒出香味，加一瓶啤酒一碗水，加盐生抽白糖各1勺，鸡精半勺烧开煮两分钟。

4把蔬菜铺在多功能锅底部，上边放上烤鱼，撒孜然粉，熟芝麻，青花椒，干辣椒段，泼一层热油，开火锅键煮3分钟就可以吃了。