炸小串做法(炸小串新做法视频)

炸小串做法(炸小串新做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 01:12:51

炸小串做法

正宗炸串的配料最简单,只需要将盐、味精、白砂糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、芝麻粉、五香粉、花生粉和3A香料混合在一起,撒在串串上即可。这种干料不同于常见的酱料,更像是烤串中的撒料,没有各种酱的味道,但有一种特殊的干香味道。

主料:猪里脊肉250克

  辅料:洋葱(白皮)100克,青椒100克,柿子椒100克

  调料:香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,料酒15克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)2克,辣椒油5克,猪油(炼制)100克

  美味肉串的特色:

  色泽亮丽,美味宜人。

  教您美味肉串怎么做,如何做美味肉串才好吃

  1. 将猪肉切成片;

  2. 葱、姜、蒜洗净切成末;

  3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片;

  4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时;

  5. 取竹签将一片肉穿在上面,再穿一片洋葱和一片红绿青椒,按顺序穿满竹签;

  6. 坐锅点倒油,油温至七成热时,放入肉串反复炸两遍,用油测抹上红辣椒油即可食用;

  美味肉串的制作要诀:

  1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;

  2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料,也有五香粉的主要原料之一。

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