盐腌制梅菜怎么做（咸梅菜的腌制方法大全）

首先，将新鲜的梅子洗净并切成小块，然后与盐按1：3的比例混合均匀，放入密封容器中腌制3天至一周时间。期间需要每天搅拌一次，以确保梅子充分腌制。腌制完成后，将梅子取出晒干或者放入干燥的阴凉处晾晒至干燥。

最后，将腌制好的梅子放入干净的玻璃罐中密封保存，即可在日常烹饪中使用。这样做出来的盐腌制梅菜酸甜可口，适合炒菜、煮粥等多种用途。