鸭肉冬瓜盅怎么做（番鸭排骨冬瓜盅做法）

鸭肉冬瓜盅是一道清淡可口的汤菜，适合夏季食用。以下是制作鸭肉冬瓜盅的步骤：

材料：

- 鸭腿肉250克

- 冬瓜300克

- 鲜香菇50克

- 红枣10颗

- 枸杞子适量

- 姜片3片

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将鸭腿肉洗净切块，放入开水中焯水去腥。

2. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

3. 鲜香菇切片备用。

4. 红枣和枸杞子用清水浸泡片刻。

5. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

6. 加入焯水后的鸭肉块煸炒至变色。

7. 加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。

8. 加入冬瓜块、鲜香菇片、红枣和枸杞子，再次煮沸后转小火炖煮20分钟。

9. 最后加入适量的盐调味即可。