原材料：
500克牛腩，1根胡萝卜，1根土豆，3片生姜，1根洋葱，12克咖喱粉，3汤匙椰奶，1汤匙料酒，1汤匙酱油，1汤匙糖
1.准备好材料，把牛肉切成块。
2.将胡萝卜和土豆切成块状，包装备用。
3.牛腩用开水煮一会儿，把血沫冲掉，用冷水冲掉备用。
4.锅里热油，放入葱和姜，翻炒一会儿，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
5.把炒好的牛腩转移到另一个锅里。我用电饭锅。
6.牛腩加水。
7.加入一勺料酒，盖上盖子，炖一个小时。
8.锅里热油，倒入胡萝卜和土豆，翻炒至香味溢出，然后包装备用。
9.一小时后，将胡萝卜和土豆倒入锅中，与牛腩一起烹饪。
10.倒入咖喱粉，继续炖20分钟左右。
11.萝卜土豆煮软后加入椰奶。也可以加一勺糖，煮10分钟即可出锅开吃。
用的是港式咖喱酱
做法一：
准备材料：牛腩、牛筋、白萝卜、鸡汤、水、港式咖喱酱、砂糖、适量的葱和姜、适量绍兴酒、生粉／鹰粟粉（先用水调开）、椰汁（如不吃辣者可加适量）
做法：
1、先把牛腩洗净并切至每份3寸长，接着把白萝卜洗净，切皮，切至每块让2寸长，备用。
2、以大锅准备约一公升水，加入适量葱和姜煮沸。
3、接着加入切好的牛腩煮约5分钟，盛起，放一旁备用。
4、以同一个锅，加入适量绍兴酒，放牛筋煮约五分钟。牛筋冲水过冷后，放一旁备用。
5、接下来准备两个锅分开烹调牛腩和牛筋。在一个锅内放入500ml鸡汤和250ml清水，加入适量葱和姜，再把牛筋放入，以中火煮一个小时之后开始准备牛腩。
6、煮牛筋煮至一小时之后开始准备牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一个锅加入500ml鸡汤和250ml水，加入适量葱和姜。放牛腩以中火煮一个小时。1个小时后，加入白萝卜再煮30分钟。
7、最后把牛腩和牛筋放进同一个锅里再煮45分钟，加入咖喱酱拌匀，最后再加进砂糖，再加入生粉拌匀令咖喱汁浓稠即可。
