港式黄咖喱汁的做法（港式咖喱汁配方广东厨房）

原料：  

1. 牛肉：半斤左右  

2. 薯仔（土豆）：一个大  

3. 咖喱块：适量  

4. 盐：适量  

5. 油：适量  

6. 食粉：适量  

7. 生粉：适量  

8. 蒜头：适量  

9. 九层塔：几片

做法：  

1. 准备食材：牛肉切薄片，用食粉腌不多于 15 分钟。冲洗后用盐拌匀备用；九层塔叶现摘，洗净备用；薯仔去皮，切块备用。

2. 炒薯仔：落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。

3. 转入锅中加适量水，继续煮至入味。留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点。

4. 蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。将近熟透就要关火。

5. 倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可。