怎么做牛肉咖喱(牛肉咖喱家常做法正宗)

怎么做牛肉咖喱(牛肉咖喱家常做法正宗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 09:22:29

怎么做牛肉咖喱

答:牛肉咖喱做法如下

1、牛肉切成一公分左右厚的小块,洋葱切丝。

2、锅烧热后,把牛肉倒入干炒,牛肉中的血水会被逼出来,先盛起牛肉。

3、洗锅后再起油锅,倒入洋葱炒出香味,加入牛肉同炒一会儿。

4、加500毫升的清水,加两大块咖喱块。

5、煮开后,盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮一个小时。

6、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。

7、转中火,先加入胡萝卜煮滚。

8、再加入土豆,煮滚了转小火再煮三十分钟。

9、再加一块咖喱,再小火煮二十分钟就可关火。

做法一

【菜名】咖喱牛肉

咖喱牛肉

【菜系】广东菜

【原料】牛肉200克,蒜茸1.5克,辣椒末2.5克,葱粒1.5克,姜米1克,芡汤20克,湿淀粉7.5克,麻油0.05克,油500克,油咖喱15克。

【制作过程】

1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。

2、放油500克,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分,把镬放回炉上,将料头、油咖喱放在镬中爆香,放进牛肉,把碗芡倒入,加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。

做法二

原料:

牛后腿肉280克,洋葱半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,苏打粉半匙,高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。

共20张

特写

做法:1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;

2、锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤,再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

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