用食用油80克，椒盐1勺。300克、酵母3克。黑全麦粉100克、油80克、椒盐1勺和成油酥面。
6把铺好油酥的大面饼卷起来，再分割成小面剂子。
9、小饼发好，锅内放油，放入小饼中火烙制，把饼烙得两面变色金黄鼓起的样子就好
先和面。 就用普通的面粉就行，像平时和面一样，只是做烧饼，得加点安琪和白糖或者红糖，糖的作用是为了让饼发的更好。安琪具体用量，昨天忘了称了。大概就是两三斤干面粉，放四五克安琪差不多行了。和的面不要太硬，和好了让它醒发40分钟左右，大概发到两倍大小。 然后从和面盆取出，放面板上，放一些手粉，揉到利利索索的，搓成长条，切成小剂子，想蒸馒头或者烧饼，其实都可以。 蒸馒头的话，这会儿就可以再搓圆点，放蒸笼蒸25分钟，关火后五分钟再取出。 做烧饼的话，一个个小剂子，用擀面杖擀成皮儿，中间厚点。包红糖或者枣泥，豆沙馅儿，都行。红糖馅儿的话，在红糖里加点油，白面，熟芝麻，熟核桃碎都行。枣泥的话，老家的枣直接蒸熟，去核，捏成泥，也很甜。豆沙馅儿有卖的，自己做比较费劲，我放弃。 包馅儿时，就像包包子一样，捏紧口，然后放面板上压扁。 做好六七个，就可以放电饼铛了，在电饼铛里倒一层薄薄的油，放入压好的饼，两分钟差不多就可以翻面儿了。
再翻面煎一下
