制作千页豆腐时,通常先煮再炸。先将千页豆腐焯水煮熟,直至变软。这有助于去除豆腐的腥味,增加其柔韧性,使其在油炸过程中不易破碎。之后,捞出豆腐沥干水分,再进行油炸。此顺序可确保千页豆腐外酥里嫩,口感鲜香。
先将豆腐切两厘米厚片,放到油锅炸,炸到两面金黄,捞出在煮
制作千页豆腐时,通常先煮再炸。先将千页豆腐焯水煮熟,直至变软。这有助于去除豆腐的腥味,增加其柔韧性,使其在油炸过程中不易破碎。之后,捞出豆腐沥干水分,再进行油炸。此顺序可确保千页豆腐外酥里嫩,口感鲜香。
先将豆腐切两厘米厚片,放到油锅炸,炸到两面金黄,捞出在煮
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