小炒万能酱做法（万能小炒酱的制作方法）

步骤1

准备一些二荆条洗干净

步骤2

放到锅里中火干炒，不要放油！

步骤3

炒到外皮有“虎皮”即可。

步骤4

然后剁碎

步骤5

加入蒜末、少量盐、鸡精、味精、白糖、十三香、一点生抽。

步骤6

冷锅冷油放入香菜、葱、青花椒，中火把油炒香。

步骤7

将热油倒入烧椒酱里

步骤8

非常美味。

步骤9

搭配做个羊肉汤蘸碟，也可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋。

1.把蒜头，小米椒、姜清洗干净然后把表面的水吸干，分别搅碎备用。

2.锅中加入3勺油，冷油下入蒜末姜末，翻炒两分钟，倒入辣椒翻炒均匀，小火炒至辣椒的颜色变红。（途中太干可以加多点油）

3.加入生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐少许、白酒1勺大火翻炒3～5分钟即可。煮表面金黄起小泡就可以盛出放凉