冬天怎样发面蒸包子（冬天怎么发面做包子）

在冬季和面团需要先把酵母用温水化开，温水的温度在40度左右，用手指伸进去感受一下，能感觉到温热，就差不多了，千万不能太烫，否则容易把酵母烫死；

把5g酵母加入到125g温水中，还需要加入15g白糖，白糖能促进酵母发酵，温水能刺激酵母的活性，加快面粉的发酵速度，非常适合冬季发面；另一半的水滴上2毫升白醋搅匀再接着和面。