兰州马爷米糟的做法（赤峰糟米咯咯豆做法）

酒糟的原料：糯米3斤（选长粒糯米）；　　酒糟的配料：安琪甜酒曲一袋；　　酒糟的调料：白开水800ml。

酒糟的做法：　　

1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过糯米即可，浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上锅蒸熟。　　

2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。　　

3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。         

4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。

5、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。

首先有牛奶，葡萄干，炸熟的花生米，白芝麻，枸杞，鸡蛋，少许碱面，牛奶先倒入锅里，然后把各种配料放锅里，加入碱面即可。