首先准备食材
主料:500g
辅料:葱1段,姜3片,李锦记秘制红烧汁
40g,花生油30g,温水100g
烹饪步骤 :
1· 虾水抄一下捞起
2· 排骨过水上油爆炒,淋上红烧酱油料酒葱姜蒜,放温水莫过排骨烧一会,倒入虾大火收汁OK
步骤:
排骨洗净,切成小段,用开水焯水去除血沫,捞出备用。
虾洗净,去壳去头,留尾巴,用清水冲洗干净备用。
姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
加入排骨煸炒至表面微黄。
加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水,翻炒均匀。
加入虾,继续翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖,小火煮20分钟左右,直到排骨和虾都熟透。
打开锅盖,收汁至汁变浓稠。
加入少量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。