郑州哪家变蛋好吃(河南哪家餐厅有凉拌变蛋)

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首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 17:27:51

郑州哪家变蛋好吃

河南修武县五里源的变蛋最好。成品变蛋,蛋壳易剥不粘连,蛋白呈半透明的褐色凝固体,蛋白表面有松枝状花纹,蛋黄呈深绿色凝固状,有的具有糖心。切开后蛋块色彩斑斓。食之清凉爽口,香而不腻,味道鲜美。

变蛋一般指皮蛋。皮蛋,又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品。

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