干锅虾的做法（四川干锅虾正宗做法）

1.准备食材：基围虾200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、火腿30克、淀粉5克、蒜3瓣、豆瓣酱1汤勺、白芝麻2克。

2.基围虾剪去虾须。

3.挑出虾线。

4.土豆去皮切条。

5.蒜切片。

6.干辣椒切段。

7.火腿切块。

8.首先碗中倒入基围虾、淀粉搅拌均匀。

9.首先碗中倒入基围虾、淀粉搅拌均匀。然后起锅倒油，油温8成热，倒入基围虾炸至变色捞出备用。

10.再倒入土豆炸2分钟捞出。

11.接着另起锅倒油，油温6成热，加入蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。

12.接下来倒入虾、火腿、土豆、盐，翻炒3分钟。

13.最后撒上白芝麻即可。

材料:1大虾五百克2圆葱一个3芹菜一百克4干辣椒五十克

做法如下:首先把大虾去虾线，圆葱切丝芹菜切段然后铺入锡纸锅中，大虾过油炒熟加入干辣椒放在锡纸锅里，撒上芝麻淋上麻油即可。