一、椒麻凉拌香干
准备食材：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油
具体做法：
1、豆干和红椒分别洗净切丝。蒜切末，小葱切末。
2、锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫，捞出沥水摆盘。
3、调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可。
二、芹菜炒香干
准备食材：芹菜、香干、生姜、大葱、盐、鸡精
具体做法：
1、芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。香干洗净沥干，切成稍厚的片。
2、锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。
3、倒入香干，煸炒一分钟左右。倒入切好的芹菜，一起翻炒。大约一分钟后，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。
三、香干炒腊肉
准备食材：腊肉、香干、辣椒、大蒜、葱等
具体做法：
1、青椒、香葱、大蒜切好，腊肉切片备用；热锅倒油，将腊肉爆炒出香味。
2、接着放入香干、辣椒、大蒜进行翻炒，按个人口味加入适量生抽、酱油，食用盐等。
3、最后将香葱放入锅中，翻炒均匀后出锅即可。
香干最简单的做法就是： 香干先过一下水，时间不益太久， 副料用韭菜，入食用油，葱姜蒜呛锅，加蚝油.酱油.少来一点点料酒.主料副料一起放入.加盐味.少微勾一点芡.放盘即可。
