用料
青椒1个,豆干2块,花椒10粒,蒜1瓣,生抽1勺耗油1勺,糖2克,盐适量,油适量
做法步骤
步骤 1
青椒洗净切成丝,豆干焯水切成薄片
步骤 2
热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒
步骤 3
倒入青椒转大火翻炒片刻
步骤 4
再加入豆干翻炒片刻
步骤 5
加入1勺生抽+1勺素耗油+2克糖+适量盐,翻炒均匀即可
步骤 6
盛出装盘,

用料 白豆干10片;糖45克;老抽5克;八角1个;白芝麻5克;盐2克
做法
豆干切成小方块。
平底锅倒油烧热,放豆干进去,表面煎到微微焦黄先盛出来备用。
锅里留底油,加入3大勺糖,小火翻炒至融化冒泡。
等糖稀颜色变成焦糖色,把豆干放进去翻炒均匀。
锅里加入1碗水,再加入1小勺老抽,2克盐,1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。
15分钟后开大火翻炒收汁,等汤汁浓稠变少就可以关火了。
出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。