黄馒头怎么做（黄馒头的做法大全）

制作黄馒头的步骤如下：

材料：

中筋面粉300克

酵母3克

糖15克

泡打粉1/4小匙

盐1/4小匙

温水约150毫升

食用色素适量

步骤：

将中筋面粉、糖、泡打粉、盐混合均匀，加入温水搅拌成面团。

将酵母和少量温水混合后，放入面团中，揉至面团光滑柔软。

将面团放入碗中，盖上湿布发酵2小时左右，至面团体积增大1.5倍。

取出面团，揉至排气，分成小剂子，加入适量食用色素搓成黄色（也可不加色素）。

将黄色面剂子蒸15分钟即可。

注意事项：

面团发酵时要保持温暖环境，可以将碗放在温水中发酵。

面团揉至排气时，可以利用手掌压扁面团，再从四周往中心收拢揉圆，反复揉至表面光滑为止。

蒸馒头时要注意火候和时间，蒸熟后可稍微晾凉再食用。

准备自发粉和红糖温水，把自发粉和红糖和和成柔软的面团，把揉好的面团盖上，保鲜膜发酵50分钟，待面团膨胀至1.5倍，大的时候再把里面的气排出来，揉搓成一个一个的馒头形状，然后上锅醒发20分钟之后盖上锅盖蒸20分钟，好吃的馒头就出锅啦