如何做滑嫩牛肉汤（牛肉汤怎么做又滑又嫩）

牛肉用面粉 盐抓洗下沥干水 切薄片

步骤 2

用蚝油 生抽 鸡精拌匀先腌15分钟左右

步骤 3

腌好后先用一汤勺地瓜粉抓匀下 再倒入第二勺抓匀再下第三 第四汤勺的地瓜粉直到肉全部裹上粉

步骤 4

锅烧热倒入适量的油 下姜丝虾油炝锅下倒入水烧开

步骤 5

水烧开关小火 夹入一片片肉 肉全部夹入后开大火煮浮开就可以出锅啦

1、首先准备好白嫩萝卜一个，切大丁备用。牛腩一公斤，料酒，葱，食盐，生姜，红米椒小许。

2、先将牛腩掉水除腥：将牛腩冷水下锅，加入料酒，姜，煮沸几分钟，捞出来用热水洗净，再切成2x4㎝的小块。

3、将切好牛腩片加入砂锅，再加入白萝卜丁，生姜段，红米椒段，先用火烧开，再改小火慢炖4个小时即可。