猪大肠血肠正宗做法（酱猪大肠的正确做法）

糯米 (400克)

血肠 (400克)

猪血 (300克)

辅料 80克

花生碎 120克

做法:

1.将大肠用清水洗净，泡在清水中备用。

2.一碗糯米加入猪血搅拌均匀。

3.向碗中加入食盐、十三香、姜粉、花生碎继续搅匀，倒入100克清水搅匀。

4.泡好的大肠尾部用棉绳系紧，将糯米血灌入大肠，封口处加点清水。

5.用棉线扎紧接口，放入蒸锅即可。

1/5

生猪血放在盆内，结块的剁碎。

2/5

白肉汤烧热，加味精、胡椒、花椒、香菜搅匀。

3/5

过筛，倒入猪血中。4/5

将猪血灌入肠内。

5/5

慢火煮15分钟，放入冷水即可。