粉条需要泡还是直接煮（粉条没有泡直接煮怎么煮不熟）

需要用开水浸泡。因为粉条在干燥后的密度较大，紧实。用热水浸泡时，一是开水可将附在其表面污物细菌杀灭，热汽可较快浸入其内部使其更快软化。二可使其慢慢泡发后再煮燉时更易入味。三可节省煮墩时间。

粉条煮前进行浸泡好处是待煮时可节省时间，不足之处泡时间太长会损失部分营养。直接煮也可，因合格的粉条很容易煮，可与菜同时熟，不用担心会需单煮很长时间。