铸铁锅用纸一擦永远都是黑色能用吗（铸铁锅为啥一擦就黑还能用吗）

可以用的，铸铁锅的性质就是乌黑发亮的，铁锅炒菜能给人补充铁，减少缺铁性贫血。 每次洗完锅擦干抹上油或洗完下次用之前铁丝球使劲擦一遍，用清水冲几遍，只要没铁锈就行

如果铁锅用时间长了，有锅翘的话，就用火多烧一会，把锅体烧红，后用水一冲钢丝球一刷就干净了，干净后再上火锅体烧干，用一块肥肉将锅内侧擦匀烧热就可以，这种做法仅用于铸铁锅。希望能帮到您

原因有很多种，第一用后不及时擦拭，遇潮容易锈蚀，一旦预热，锈迹与食材的某种成分出现反应就容易造成黑渣；

第二酸浸蚀，总是烹饪一些酸性的食材，容易与铁产生化学反应转化为黑渣，一擦就会有黑色；

第三烧菜温度太高，食材产生炭化也就是我们说的炒糊了也是容易让锅一擦就持续出现黑色，

第四铸铁锅使用后清理不干净，锅中的残渣在高温下容易造成灰黑色的粉末。如果不是这些原因造成的，那么就是锅的问题了，再买一个新锅还是更放心一些。