怎么挑选新鲜的羊肉（怎么挑选羊肉的最好方法）

挑选新鲜的羊肉时，首先要看肉色，新鲜的羊肉应该是鲜红色，有一点点白色的脂肪。

其次要看肉质，用手指按一下，新鲜的羊肉应该是有弹性的，而不是松软的。

另外，气味也是一个重要的指标，新鲜的羊肉应该没有异味，而且应该有一种天然的肉香味。最后，要选择有信誉的商家购买，确保羊肉是新鲜的。

1. 摸。在挑选羊肉的时候，用手去轻轻的按压一下羊肉，如果有水珠从肉里渗透出来，并且手感还有些黏糊哒哒的感觉，那么说明这块羊肉是注过水的。注水这个方法，是很多黑心商家赚钱的好方法，通过这种方法增加羊肉的质量，让顾客用同样的价钱买会较低重量的羊肉，因为那一部分的重量是水占有的。而且这种注过水的羊肉，它的口感也不够嫩滑。

2. 闻。并不是说有膻味的羊肉就不好，膻味是羊肉的特点，没有膻味的话则说明也有可能是假羊肉。但是膻味也要分轻重的，新鲜的羊肉，它的膻味是比较清淡的，需要凑近才能闻得到。而储存很久的羊肉，它的膻味会随着时间而越来越强烈，同时还会伴随着一些刺鼻的异味。

3. 看。用眼睛来观察羊肉的颜色。