桔皮糖正宗做法（橘子皮糖简单制作方法）

用料：橘子5个、盐适量、白糖35克

做法：取新鲜的橘子，不要剥皮，先洗干净。用细盐仔细地擦拭橘子的表皮，然后冲洗一遍。橘皮剥下，切成丝，锅内放入白糖和少许清水，水量以没过白糖为度，小火煮一两分钟至白糖溶化。放入橘皮丝继续煮几分钟，用筷子搅拌。直到白糖都粘住橘皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。准备一个碗，撒上一层白糖，把锅里的橘皮糖盛到碗里，用筷子迅速搅散，冷后放入罐中密封即可。

食材明细

橘皮、冰糖、白糖。

1、每个橘子都用细盐搓一遍；用流动水冲洗橘子。

2、然后浸泡2小时，期间换几次水。

3、将橘皮剥下。

4、橘皮切成细丝。

5、准备比橘皮重量少一半的冰糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过冰糖。

6、冰糖煮化以后，将橘皮放入。

7、小火慢慢熬煮，不断翻动防粘锅。

8、直到糖水都粘住橘皮丝，水差不多煮干的状态，关火。

9、热橘皮在洒了一些白糖的盘子中均匀沾满。

10、冷后放入玻璃罐密封即可。