比目鱼扒牛肉条做法（扒比目鱼皮的正确方法）

1、用料：比目鱼、葱、八角、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、芝麻油、葱、辣椒(红，小)。

2、偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。3、在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。

4、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时。

1、材料：比目鱼500克，葱姜蒜、大料少许，红烧酱汁：酱油3小勺、醋、盐1.5小勺、糖3小勺、水适量、料酒3小勺.2、比目鱼洗净控干，葱姜蒜切片备用。