水煮香芋做法（高压锅煮香芋正确做法）

所需材料：

1. 香芋：500克

2. 大葱：1根

3. 生姜：1块

4. 大蒜：5瓣

5. 干辣椒：10个

6. 花椒：1茶匙

7. 郫县豆瓣酱：2汤匙

8. 生抽：1汤匙

9. 料酒：1汤匙

10. 水淀粉：适量

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将香芋去皮，切成厚片，放入锅中加水煮沸，煮至香芋变软，捞出备用。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 烧一锅热水，将香芋片放入焯水，捞出备用。

4. 烧一锅热油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃。

5. 在锅中加入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。

6. 加入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒均匀。

7. 倒入生抽和料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，大火烧开后转中火煮5分钟。

9. 将焯水后的香芋片放入锅中，加入盐调味，煮2-3分钟让香芋入味。

10. 最后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。