板栗是被子植物所结的果实。被子植物最大的特点就是果不裸露，被一层皮包裹着。而板栗就是被外面的一层壳所包裹着。
中国板栗，是山毛榉科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面
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