制作糯米肉圆子的食材包括糯米粉、猪肉馅、葱、姜等。将猪肉馅加入调料拌匀,将糯米粉加入适量开水搅拌成团,分成小球搓成圆皮。将肉馅包入圆皮中,搓成圆球,入蒸锅蒸熟即可。可以配以酱油、醋、蒜泥、花生碎等佐料食用。
糯米用水泡十个小时,滤干水待用。七分瘦三分肥的肉馅,加花椒葱姜水,(分三次加)朝一个方向搅上劲。盐,五香粉,生抽,鸡精调味搅匀,团直径约二厘的肉丸滾糯米,让糯均匀裹住肉丸。笹纸上抹油放糯米园子,上气蒸半小时即好。
制作糯米肉圆子的食材包括糯米粉、猪肉馅、葱、姜等。将猪肉馅加入调料拌匀,将糯米粉加入适量开水搅拌成团,分成小球搓成圆皮。将肉馅包入圆皮中,搓成圆球,入蒸锅蒸熟即可。可以配以酱油、醋、蒜泥、花生碎等佐料食用。
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