阿米小煎鸭做法(小海椒小煎鸭的正宗做法)

阿米小煎鸭做法(小海椒小煎鸭的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 00:45:55

阿米小煎鸭做法

材料

鸭腿两只,菜心四根,姜2g,葱5g,盐2g,醋3ml,黄酒5ml,老抽2ml,花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油,面粉少许

做法

1、鸭腿清洗干净

2、分离鸭肉和腿骨

3、分离好的一只鸭腿

4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中,抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天

5、菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅

放入鸭腿煎到内熟外黄

6、煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可

用料

全鸭腿 1只

二荆条 400克

小米辣、蒜、大葱、花椒 适量

郫县豆瓣酱 1勺

仔姜 100克

盐、食用油、料酒、淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

鸭腿解冻后,剔骨,切成小丁,加料酒、盐和少量淀粉腌制半小时;二荆条洗净后,切段备用。

步骤 2

其它辅料配好。

步骤 3

锅里起热油,鸭肉下油锅爆炒。中火,慢慢将鸭肉煸干水份,然后加入一勺豆瓣酱。

步骤 4

将鸭肉爆香后,将花椒、蒜片、小米辣倒入,翻炒均匀,下二荆条段翻炒。

步骤 5

待二荆条八成熟时,倒入仔姜片和葱白段,加适量盐调味,翻炒片刻即可出锅。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.