青椒肉丝的青椒不可以进行腌制，青椒他是比较脆爽的，那么它吃起来这个口感才会更好，您需要把青椒肉丝里面的肉丝进行腌制，那么在你炒这个菜的时候，肉丝才会更加的滑嫩，吃起来的口感就不会柴。那么这个肉炒出来跟青椒混合在一起，它的口感是比较滑嫩的，肉质还很鲜美，不会老。
不用腌，直接用新鲜的青椒切丝炒就行
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