湖北炒米粉的做法(湖北炒米粉最正宗的做法)

湖北炒米粉的做法(湖北炒米粉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 03:50:23

湖北炒米粉的做法

主料:鸡肉适量 米粉1把

  辅料:黄瓜1根 色拉油适量 食盐适量 葱5克 姜5克 蒜5克 老抽少许 蚝油适量 香油少许

  制作工艺:

  1、米粉凉水中浸泡两个小时

  2、锅内倒入开水,放入米粉煮熟,并用筷子不断搅拌防止粘连

  3、煮至没有夹心后,盛出放入凉水中冲凉,并泡在凉水中

  4、起油锅,放入葱姜蒜爆香,放入鸡丝翻炒,放入蚝油同炒

  5、放入煮好的米粉,同时点入少量老抽

  6、放入适量盐,出锅前放入黄瓜丁翻炒

  7、撒入少量香油即可出锅即可

食材明细

米粉、鸡蛋、香葱、蒜头、剁椒、酱油。

米粉放入温水中泡软捞出备用。

蒜头切碎,香葱切段。鸡蛋打入碗里,滴入几滴酱油,用筷子搅拌均匀。锅中倒入油大火烧热,下入鸡蛋炒散,盛出备用。锅里再次倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。下入米粉。加入半碗清水。淋入酱油,用筷子拌炒均匀。炒至水分收干,下入鸡蛋炒匀。下入葱段和剁椒用筷子拌炒几下即可关火。

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